Est-ce que je consomme suffisamment de fer et de protéines?
Bonjour ,
Tu t’inquiètes de savoir si tu reçois tous les nutriments nécessaire en mangeant veggie ? Pas de panique, je vais te rassurer tout de suite. Un mode de vie veggie peut être parfaitement sain et complet !
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Les protéines : la croyance selon laquelle seule la viande peut nous apporter toutes les protéines dont nous avons besoin est un mythe qui a la vie dure. Le tofu, le seitan, le tempeh, les légumineuses et certaines céréales sont d’excellentes sources de protéines végétales. Si Arnold Schwarzenegger satisfait ses besoins en protéines grâce à une alimentation à base de plantes, toi aussi. Il faut aussi savoir qu’en Occident, nous avons tendance à consommer beaucoup trop de protéines. Fais le calcul pour savoir de quelle quantité de protéines tu as réellement besoin,
tu verras que c’est probablement bien moins que tu ne le penses.
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Le fer : chou frisé, brocoli, légumineuses (encore !), graines, algues, figues, dattes, abricots et raisins secs, noix et céréales complètes sont d’excellentes sources de fer. Découvre ici comment éviter les carences en fer.
Les végétariens doivent-ils se supplémenter ?
Non. Ceux qui mangent de façon complète et variée n’ont besoin d’aucun supplément. Si tu manges 100% végétal (et donc ni lait, ni fromage, ni œuf), tu devras par contre te supplémenter en vitamine B12, en compléments alimentaires ou à l’aide de produits enrichis.
Bonne journée !
Jessica, ta coach VeggieChallenge
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