Krijg ik wel genoeg voedingsstoffen binnen?
Dag ,
Ben je bezorgd of je alle voedingsstoffen binnenkrijgt als je veggie eet? Geen paniek, ik kan je meteen geruststellen. Een veggie levensstijl kan perfect gezond en volwaardig zijn!
- Eiwitten: het is een mythe dat je vlees nodig hebt om voldoende eiwitten binnen te krijgen. Tofu, seitan, tempeh, peulvruchten en sommige graansoorten zijn uitstekende plantaardige bronnen van eiwit. Bedenk ook dat veel mensen in het Westen te veel eiwit eten. Bereken eens hoeveel eiwitten je eigenlijk nodig hebt, het zijn er wellicht minder dan je denkt.
- IJzer vind je in boerenkool, broccoli, peulvruchten, zaden, zeewier, vijgen, dadels, gedroogde abrikozen, rozijnen, noten en volle granen. Lees hier hoe je een ijzertekort vermijdt.
Moeten vegetariërs supplementen nemen?
In principe niet. Wie voldoende, vers en afwisselend eet, heeft geen supplementen nodig. Een jaarlijks bloedonderzoek is voor iedereen aangeraden, en dus ook voor wie veggie of vegan eet. Bij een plantaardig eetpatroon is het vooral belangrijk om te kijken of je genoeg vitamine B12 hebt. Tegenwoordig zijn er veel veggie producten verrijkt met vitamine B12. Als je toch te weinig B12 hebt, kan je best een supplement nemen. Is dat niet onnatuurlijk? Zeker niet, in het veevoeder van dieren wordt ook gewoon B12 toegevoegd.
Groetjes,
Fien, je VeggieChallenge coach
|
