Wat neem je mee in je lunchbox?
Dag ,
Een gebalanceerde lunch geeft je een stevige energieboost om de namiddag door te komen. In de meeste supermarkten vind je verschillende vegan versies van vleesbeleg zoals preparé, kip-curry en zelfs tonijnsalade! Neem ook eens een kijkje bij de dips: hummus, guacamole muhammara en baba ganoush zijn ook lekker op je boterham, zeker met wat extra groenten erbij.
De veggie spreads zijn meestal rijk aan vezels en dus gezonder, zeker als ze gemaakt worden van groenten. Toch is dat niet automatisch zo, sommige veggie spreads bevatten veel zout en vetten. Geen zin om het etiket volledig uit te pluizen? Baseer je dan op de Nutri-Score of nog beter: maak je beleg gewoon zelf! Deze groentepaté, champignonpaté en dit bloemkool-kerrieslaatje zijn enkele van onze favorieten, maar op onze website vind je er nog veel meer!
Op zoek naar afwisseling? Dan kan je variëren met wraps, buddha bowls en maaltijdsalades. Ontelbare combinaties mogelijk. Lunch hoeft helemaal niet saai te zijn!
Smakelijk eten!
Fien, je VeggieChallenge coach
|