Dag 7 - Vegan ontbijt
Dag ,
Een goed ontbijt voorziet je lijf van de nodige brandstof om de dag te starten. Een ontbijt zonder zuivel is helemaal niet zo moeilijk als het lijkt. Er zijn heel wat alternatieven voor melk en yoghurt op basis van soja, amandel, kokos, haver, rijst, hennep… Hartig of zoet, voor ieder wat wils!
- Wat denk je van een smoothie? Voeg nog een beetje havermout toe om er een breakfast smoothie van te maken. Je kan er ook een smoothiebowl van maken.
- Havermout is ook altijd een goede keuze. Werk af met toppings die je lekker vindt.
- Op je boterham kan je confituur of vegan choco smeren (bv. van Boerinneke, King Monty, La Vida of Nocciolata). Of maak je choco zelf! Een gezondere optie zijn notenpasta’s zoals pindakaas, amandelpasta, hazelnootpasta. Ook lekker met wat extra schijfjes banaan!
- Tijd voor een uitgebreid ontbijt? Maak een ‘English breakfast’: toast, bonen in tomatensaus, vegan worstjes, champignons en tomaat uit de oven en scrambled tofu. Daar heb je gegarandeerd je buik vol mee gegeten! Verwen jezelf ook eens in het weekend of op een vrije dag met homemade Luikse wafels of deze reuzechocoladecroissant.
Groetjes,
Fien, je VeggieChallenge coach
|
