Op wereldreis in je keuken

Dag ,

De Vlaamse keuken staat niet meteen bekend om haar veggie gerechten. Dus kijken we graag even over de landsgrenzen heen om wat inspiratie op te doen. Met de juiste ingrediënten, kruiden en specerijen breng je eender welk land tot bij jou in de keuken.

• Azië: wok, curry’s, noedels, spring rolls… De Aziatische keuken is dé ultieme inspiratiebron voor veggie gerechten. Probeer eens deze Indiase curry met linzenballetjes, deze Pho met shiitake en krokante prei of deze pittige Aziatische woknoedels.

• Zuid-Amerika staat niet meteen bekend voor z’n veggie gerechten, maar gerechten als taco’s, fajita’s en quesadilla’s zijn makkelijk zonder vlees te maken.

• Midden-Oosten: falafel, hummus en couscous zijn nu echte klassiekers binnen de veggie keuken.

Begint het te kriebelen om eens weg te gaan? We hebben onze favoriete vakantiebestemmingen voor je opgelijst, in België en net over de grens. Zo kan je helemaal zorgeloos (op vlak van eten dan toch) op reis vertrekken. De volledige lijst kan je hier bekijken.

Groetjes,
Fien, je VeggieChallenge coach

Recept

Pad thai met tofu en een frisse limoendressing

Dit recept van foodbag neemt je mee op reis naar Thailand zonder je keuken te moeten verlaten. Traditioneel worden de gebakken rijstnoedels met vissaus geserveerd, maar hier kiezen we voor een 100% plantaardige variant. Goed op smaak brengen met de limoendressing en verse kruiden, en geniet! 

garden gourmet

Op stap met Garden Gourmet

Laat jouw smaakpapillen de wereld rondreizen! De poke bowl is hét nieuwe trendy gerecht uit de Hawaiiaanse keuken. Een gemakkelijk en kleurrijk gerecht dat jouw dag opvrolijkt en je energie geeft, perfect voor drukke dagen. Nog lekkerder met deze falafels van Garden Gourmet.  

De VeggieChallenge is een campagne van EVA vzw en ProVeg International.

Help de VeggieChallenge om te groeien en steun EVA.