DAG 2 - vleesvervangers voor iedereen!
Dag ,
Als je 10 jaar geleden een kijkje nam in het veggie en vegan schap in de supermarkt vond je waarschijnlijk enkele groenteburgers, misschien wat blokken tofu en wat producten van Quorn. Vandaag is het schap dubbel zo groot en is het aanbod enorm verschillend. Maar hoe weet je wat je moet kiezen? Ik geef je graag tips om de keuze eenvoudiger te maken.
Wil je vooral de smaak en textuur van vlees benaderen? Kies dan voor de nieuwste producten die daar duidelijk reclame voor maken op hun verpakking. Je vindt verschillende burgers, gehakt en kipstukjes die stilaan bijna hetzelfde zijn als het origineel. Ga op zoek naar een logo op de verpakking dat aangeeft of het product veggie of vegan is.
Wil je vooral iets gezonds? Kies dan voor basisproducten die weinig bewerkt zijn en uit weinig vet en zout bestaan zoals tofu, seitan en tempeh. Deze producten zijn ook bijna altijd volledig vegan. Hier moet je wel wat meer aandacht hebben voor de bereiding, niemand wordt blij van ongekruide, slappe tofu.
Je hoeft trouwens niet altijd voor vleesvervangers uit de supermarkt te kiezen. Peulvruchten (linzen, kikkererwten, bonen…) zijn ook goede eiwitbronnen, en de perfecte basis voor gezonde, zelfgemaakte burgers.
Smakelijk!
Fien, je VeggieChallenge coach
|
