Bravo voor de boterham
Dag ,
Wil je wel eens wat anders op je boterham dan kaas of choco? Ik haal veel inspiratie uit het handige veggie lunchbox-gidsje van EVA. Dat staat vol makkelijke recepten voor veggie spreads en je ontdekt er tips voor kant-en-klaar broodbeleg dat je in de supermarkt en de biowinkel vindt. Er staan tips in hoe je jouw kinderen enthousiast maakt over een gezonde veggie brooddoos. Download de veggie lunchbox-gids hier.
In de meeste supermarkten vind je verschillende veggie versies van vleesbeleg zoals preparé, kip-curry en zelfs tonijnsalade! Neem ook eens een kijkje bij de dips: hummus, muhammara en baba ganoush zijn ook lekker op je boterham, zeker met wat extra groenten erbij. De veggie spreads zijn meestal rijk aan vezels en dus gezonder, zeker als ze gemaakt worden van groenten. Toch is dat niet automatisch zo, sommige veggie spreads bevatten veel zout en vetten. Geen zin om het etiket volledig uit te pluizen? Baseer je dan op de Nutri-Score of nog beter: maak je beleg gewoon zelf! Deze groentepaté, champignonpaté en dit bloemkool-kerrieslaatje zijn enkele van onze favorieten, maar op onze website vind je er nog veel meer!
Groetjes,
Fien, je VeggieChallenge coach
|