Vieruurtje en snacks

Dag ,

Een hongertje om 10u? Of een kleine energiedip in de namiddag? Er zijn verschillende soorten vegan snacks die je nét die kleine boost geven die je nodig had. Fruit en noten zijn een voor de hand liggende optie. We geven nog een aantal ideetjes waarmee je aan de slag kan:

• Plantaardige yoghurt met fruit, noten en zaadjes. Eventueel met wat granola of muesli. 

• Een zelfgemaakte reep zoals een no-bake reep of een havercrumblereep.

• Maïswafels met wat hummus, komkommer en chiazaad.

• Powerkoekjes.

• Avocadotoast met tomaatjes, chiazaad, peper, zout en koriander.

• Wortels met hummus.

• Pindakaas-havermoutkoekjes.

• Wraps met vegan spread en wat rauwkost in rolletjes gesneden.

• Apenrotsen.

• Choco-notenballetjes.

• Stukjes banaan of appel met pindakaas of een andere notenboter.
   

Verschillende winkels verkopen ook vegan koekjes. Steeds meer producten hebben het V-label, waardoor je makkelijk kan herkennen dat ze vegan zijn. Toch zijn er ook producten die accidentally vegan zijn, zoals de gewone Lotus Speculooskoekjes en de originele Oreokoekjes. 

Happy snacking!
Tot snel,
Nena

Recept

Aubergine balti 

De Oosterse keuken biedt zoveel lekkere gerechten. Deze aubergine balti is daar eentje van. Aubergine is ideaal in dit gerecht omdat het een groente is die veel smaken opneemt. Serveer de balti met een rijkelijke portie rijst.

Info

VeggieChallenge is een samenwerking tussen EVA en ProVeg.

De VeggieChallenge daagt je uit om dertig dagen minder vlees te eten. Want dat is goed voor je lijf, de planeet en het redt dierenlevens. EVA en ProVeg helpen je op weg met gratis tips, recepten en ondersteuning. Al meer dan 300.000 mensen namen deel aan de challenge.