JOUR 4 - Remplacer le lait
Bonjour ,
Le lait est-il bon pour tout le monde? Pas du tout ! Le lait de vache a une empreinte écologique importante et cause beaucoup de souffrance animale.
Heureusement, tu peux facilement remplacer le lait par une alternative végétale. À ce propos, sache que les adultes n’ont pas du tout besoin de lait et que les enfants peuvent tout aussi bien grandir sans.
Les alternatives végétales au lait
Il existe aujourd’hui tellement d’alternatives au lait que le plus dur sera tout simplement de choisir! Soja, amande, noix de coco, chanvre, avoine, riz… Mon conseil ? Choisis ce que tu aimes. J’ai du lait de soja ou d’avoine non sucré à la maison, avec ça, on ne peut pas trop se tromper, non ?
Les boissons sucrées sont délicieuses à boire telles quelles, à ajouter à tes céréales au petit-déjeuner ou à utiliser en pâtisserie. Pour les préparations salées (par exemple, la sauce béchamel ou la purée de pommes de terre), il est préférable d’utiliser une variante non sucrée.
La crème de la crème
La crème de soja est facile à trouver et peut être utilisée dans les préparations salées ou sucrées, de la même façon que la crème ordinaire. En magasin bio, tu trouveras également de la crème d’avoine, d’épeautre ou de riz. La crème de soja peut servir pour réaliser une crème fouettée, sauf si c’est explicitement mentionné sur l’emballage. De nos jours, tu pourras également trouver des bombes de crème fouettée prêtes à l’emploi dans divers supermarchés.
Café au lait ?
Tu aimes ajouter un peu de lait à ton café ? C’est possible aussi en version végétale! Beaucoup de gens ne jurent que par le lait d’avoine, mais tu peux également préparer un délicieux café au lait de soja ou d’amande. Des marques comme Alpro ou Oatly proposent également du lait spécial barista dans leur gamme, idéal pour les cappuccinos et les lattes !
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