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VeggieChallenge

UN FAIBLE POUR LES HARICOTS

JOUR 
11

Oublions un instant les burgers, saucisses et autres boulettes veggie. Les légumineuses sont, pour moi, les meilleurs substituts de viande qui puissent exister !

3 raisons pour lesquelles les légumineuses sont considérées comme des ‘super aliments’ :

- Elles sont super saines. Les légumineuses contiennent de nombreux nutriments essentiels et sont très riches en protéines. Ajoute quelques légumineuses à ton plat veggie et tu n’auras besoin ni de tofu, ni de Quorn ni de burger pour obtenir un repas complet et varié.

- Elles sont ultra polyvalentes. Haricots rouges ou noirs, edamame, lentilles vertes ou brunes, pois chiches… les légumineuses existent sous une multitude de formes et de couleurs, pour une infinie variété de préparations. Pense donc au chili, à l’houmous, au curry de lentilles et même aux brownies de haricots !

- Elles sont très économiques. Pour quelques euros, tu peux déjà te procurer 1 bon kilo de légumineuses qui durera plusieurs semaines. En particulier dans leur format sec et en vrac, ces petites merveilles conviennent aux budgets les plus serrés.

Découvre ici toutes nos recettes à base de légumineuses.

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Recette

CURRY AUX POIS CHICHES

Du plus épicé au plus doux, ce curry s’adapte à tous les goûts ! Également délicieux agrémenté de chou-fleur ou de patates douces.

     À demain ;-) Nena

La recette

Info

Le VeggieChallenge est une collaboration entre EVA & ProVeg.

Le VeggieChallenge t’invite à manger végétarien pendant 30 jours. Diminuer notre consommation de viande est un enjeu important pour notre corps, le futur de notre planète et les animaux. EVA & ProVeg sont là pour t’aider, grâce à leurs conseils gratuits, leurs recettes délicieuses et leur soutien éternel. Déjà plus de 200.000 personnes participent au Challenge, et toi?

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