Krijg ik wel genoeg (...) binnen?
|
DAG
12
|
Ben je bezorgd of je alle voedingsstoffen binnenkrijgt als je veggie eet? Geen paniek, ik kan je meteen geruststellen. Een veggie levensstijl kan perfect gezond en volwaardig zijn!
- Eiwitten: het is een mythe dat je vlees nodig hebt om voldoende eiwitten binnen te krijgen. Tofu, seitan, tempeh, peulvruchten en sommige graansoorten zijn uitstekende plantaardige bronnen van eiwit. Bedenk ook dat veel mensen in het Westen te veel eiwitten consumeren. Bereken eens hoeveel eiwitten je eigenlijk nodig hebt, het zijn er wellicht minder dan je denkt.
- IJzer: Boerenkool, broccoli, peulvruchten, zaden, zeewier, vijgen, dadels, gedroogde abrikozen, rozijnen, noten, en volle granen zijn prima ijzerbronnen. Lees hier hoe je een ijzertekort vermijdt.
Moeten vegetariërs supplementen nemen? Neen. Wie voldoende, vers en gevarieerd eet, heeft geen supplement nodig. Als je volledig plantaardig eet (dus ook geen melk, kaas of eieren), moet je B12 bijnemen als supplement of in verrijkte voeding.
Op je gezondheid!
Nena, je VeggieChallenge coach
|
