Vijf veggie kookboeken om te verslinden

In het weekend duik al eens graag de keuken in met een goed kookboek. In de zee van kookboeken die ieder jaar uitgegeven wordt, is het moeilijk kiezen. Ik selecteerde voor de VeggieChallenge mijn 5 favoriete veggie kookboeken.

1. VEG - Jamie Oliver
   VEG staat vol supermakkelijke, gezonde, overheerlijke, toegankelijke en betaalbare groenterecepten van Engelands populairste tv-chef.
2. Veg! - Hugh Fernley-Wittingstall
   ​​​​​​​Aan de slag met groenten in de keuken. Voor wie meer wil, is er het vervolg 'Heel veel veg!'.
3. Simpel - Yotam Ottolenghi
   Dit kookboek is niet 100% veggie, maar bevat een bom aan inspiratie voor eenvoudige, smaakvolle gerechten.
4. De vegarevolutie - Lisa Steltenpool
   Naast recepten vind je hier ook info over gezondheid, dierenwelzijn, milieu en duurzaamheid.
5. Vandaag Vegan - Miki Duerinck & Kristin Leybaert
   Klaar voor de volgende stap? 'Vandaag Vegan' gidst je door de vegan keuken met praktische tips en haalbare recepten.

Veel lees- en kookplezier!
Nena, je VeggieChallenge coach

Recept

Minestronesoep met spinaziescones

weekmenu

Weekmenu voor volgende week

Info

VeggieChallenge is een samenwerking tussen EVA en ProVeg.

De VeggieChallenge daagt je uit om dertig dagen minder vlees te eten. Want dat is goed voor je lijf, de planeet en het redt dierenlevens. EVA en ProVeg helpen je op weg met gratis tips, recepten en ondersteuning. Al meer dan 200 000 mensen namen deel aan de challenge.

Je ontvangt deze e-mail omdat het e-mailadres werd ingeschreven voor VeggieChallenge. Je kan steeds uitschrijven.