Heel wat heerlijke desserts zijn gemakkelijk in een vegan jasje te gieten. Agar-agar is een plantaardige vervanger voor gelatine en is bijzonder gemakkelijk in gebruik. Het poeder lost perfect op in vloeistoffen. En zeg nu zelf, wat is er lekkerder dan zelfgemaakte crema catalana, panna cotta met mango of cheesecake?
Wist je dat? Agar-agar is gemaakt van een mengeling van wieren. De naam is afkomstig uit het Maleisisch en betekent ‘geel’. Agar-agar lost enkel op in warm water en kan tot twintig keer zijn eigen gewicht aan water opnemen.
|