onze tip: slimme boodschappen
- Aardappelen, pasta, rijst en granen zijn helemaal niet duur en vormen een goede basis voor al je gerechten. Koop ze in bulk, dan wordt het nog goedkoper!
- Verse seizoensgroenten of diepgevroren groenten zijn een goede aanvulling. Voor de eiwitten kun je peulvruchten zoals bonen, kikkererwten of linzen toevoegen. Die koop je in gedroogde vorm heel goedkoop aan! Vleesvervangers zijn dan overbodig.
- Over het algemeen geldt de regel: hoe meer een product bewerkt wordt, hoe duurder het is. Vervang dure vleesvervangers door tofu of tempeh in pure vorm. Als je zelf een lekkere marinade maakt, proef je geen verschil!
- Ook je broodbeleg zelf maken scheelt heel wat in de portemonnee.
Pro tip: vervang dure vogels
- zonnebloempitten i.p.v. pijnboompitten: Zonnebloempitten zijn net zo veelzijdig: verwerk ze in pesto, voeg ze toe aan pasta’s of salades of doop ze in chocolade voor een M&M-alternatief.
- erwtjes i.p.v. avocado: probeer eens een guacamole op basis van doperwtjes: blend ze met pittige kruiden, rode ui, stukjes tomaat, olijfolie en wat limoensap. Smaakt prima met nacho’s of op een stuk brood.
- boekweit en gierst i.p.v. quinoa: Boekweitzaadjes zijn een stuk goedkoper en net zo gezond als quinoa. Verwerk ze in een salade of maak er risotto mee. Ook met gierst (een graansoort die dicht aanleunt bij couscous) kan je alle kanten uit!
|
